Jacques-André est une boulangerie-pâtisserie ouverte depuis peu par un franco-russe, Zaur Natok, dans sa ville d’origine, Maikop, située en Adyguée, dans le Caucase russe. Le pâtissier souhaitait un logo qui serait immédiatement reconnaissable pour une clientèle russe et allait mettre en avant son savoir-faire français.